香港理工大學於較早前舉辦「雪肌蘭傑出學人講座」，來自日本和理工大學的兩位教授均有出席，並分享鯊魚軟骨及核酸DNA對於控制尿酸水平及抑制癌細胞的功效，講座吸引不少藥劑師及營養師參加，反應熱烈。

鯊魚軟骨可治療痛風
佐藤健司教授表示，鯊魚軟骨含有豐富的軟骨素硫酸鹽、蛋白酵素抑制劑及生長因子。從不同的動物實驗及臨床測試證實，鯊魚軟骨對於患有痛風及腫瘤人士有積極幫助。

佐藤健司於動物實驗中發現，鯊魚軟骨中從蛋白酵素分解出的五胜肽(Pentapeptide)YLDNY可抑制製造尿酸的氧化酵素(Xanthine oxidase)，為降低尿酸的重要元素。此外，佐藤教授證實了鯊魚軟骨蛋白多醣中的蛋白特殊類分子，能抑制癌症形成，及降低MMP-9(基質金屬蛋白酵素的活動，限制癌細胞入侵正常組織、癌細胞轉移以及血管新增。

DNA抑制癌細胞生長
近年，梁潤松教授積極研究核酸DNA對癌細胞的影響，通過實驗發現DNA於控制三種常見癌症：胃癌、腸癌及肺癌的初步研究結果。梁教授初步發現，DNA減少測試樣本中的癌細胞數目，令癌細胞鎖定於一個周期位置中停止分裂，並令癌細胞死亡。他認為這些為突破性發現，將以DNA進行動物實驗，進一步研究DNA成份的生理影響。